Inlägg om mat som rör matte
Bärmos – eller lingon – kaka är något min farmor brukade baka. Råg/rågsiktsdeg med lingon utblandad med mjölk(grädde) och mjöl.
Kan det bli nyttigare? Inte godare heller, kan jag lova!
Nu ska jag äta bärmoskaka och dricka ett glas kall mjölk till.
Latte – kryddor av kanel, kardemumma, ingefära, muskot, kryddpeppar, kardemumma.
Kaffe med pepparkakssmak – SÅ gott!
Ska det nya och nyttiga liver börja nu?
Smoothie på vatten, banan, grönkål, mango.
Ha!
Idag lyckades jag göra en fin!
Nu plockar jag on resten av tomaterna. Vissa ska få ligga och mogna, resten ska få bli marmelad.
Över natten får det stå – havremjölk, olika frön och havregryn. Har ingen frukt eller bär hemma så lägger på hemkokt blåbärssylt.
Enkel god och mättande frukost.
Handlar du på ICA? Har du sett att du kan se vilket klimatavtryck du gjort senaste månaden?
Målet är 44, genomsnittet i Sverige är 158. I början av sommaren låg jag på 46 och jublade och kände mig duktig. Och i augusti – 75! VA? Mindre ost och mer baljväxter är nog receptet för min del. För att få ner poängen.
Mejeriprodukter tar massor av energi att producera. Även fast man som jag dricker havremjölk. Men ost gillar jag.
Har ni liksom jag gröna tomater? Som inte mognar?
Koka marmelad! Så gott! Med smak av citron och ingefära.
1 kg gröna tomater
1 dl vatten
rivet skal och saft av 2 citroner
3 cm färsk ingefära
5 dl strösocker
1 krm natriumbensoat
Skölj tomaterna. Skär dem i små bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med vatten, citronskal och citronsaft.Koka upp, sänk värmen och låt koka sakta i 20 minuter. Skala ingefäran och tillsätt den och sockret. Fortsätt koka sakta i cirka 30 minuter. Marmeladen ska nå en temperatur av 107-108 grader. Gör marmeladprovet för att ta reda på om den är klar: ta en sked av marmeladen och lägg på ett kallt fat. Ställ i kylskåpet någon minut, ta ut och dra med en sked rakt igenom klicken. Om marmeladen inte flyter ihop direkt är den klar. Annars behöver den koka en stund till.Tillsätt natriumbensoat utrört med lite vatten och fyll på varma, steriliserade burkar.
Det här blir GOTT!
Koka små bitar aubergine i ”sill-lag”(sill-kryddor, 3 dl vatten, 2 dl strösocker, 1 dl ättika).
Rör ihop en röra av creme fraiche(t ex Oatley’s om du vill ha det veganskt), finhackad saltgurka, olja, hackad dill, dijonsenap och annan stark, god senap. Allt efter behag!
Lägg i auberginen när den svalnat.
MUMS!