Jun Kombucha görs på scobys som lärt sig äta honung. Plus grönt te. Dyrare att göra än vanlig Kombucha alltså eftersom honung är dyrare än ekologiskt socker.

En del säger att Jun är nyttigare. Andra att det inte alls är nyttigt.

En del säger att dom tål Jun bättre.

Det går fortare med Jun – den här har fått stå i 8 dagar och är härligt syrlig. Nu har jag flera scobys och den stora burken dricker jag ur. Den lilla är back-up burk med flera scobys. Den lilla får fr o m nu vara scoby-hotell och stå längre och bli surare.

Nyttigt eller ej – så vansinnigt vansinnigt god…. Mmmmmm…..